PERFUMERIE ROMAINE DE CAÑADA HONDA, EN ITALICA

Les fouilles d'un domus italica à Cañada Honda lors de la campagne 2018-2019 ont permis de découvrir la seule parfumerie romaine documentée dans la péninsule ibérique.

Ce n'est pas qu'il y avait peu à l'époque impériale, mais que les matières premières qui permettent d'identifier une parfumerie ancienne étaient périssables et que de nombreux éléments utilisés dans la production ne sont pas caractéristiques car ils pourraient être utilisés pour d'autres processus, donc c'est facile pour les confondre. Une usine de parfum a des presses, des pots et des bouteilles, qui ont également été utilisés dans d'autres activités.

Par exemple, comme nous le voyons dans une représentation d'une tombe qui est stockée dans le Louvre, la seule chose qui caractérisait une parfumerie de l'Égypte ancienne était un sac et un récipient, des éléments si communs qu'il est impossible qu'avec eux les archéologues puissent souligner une parfumerie.

Cela fait que les archéologues ont tendance à sous-estimer la présence de parfumes, leur impact économique et leur marqueur social dans une culture aussi stratifiée que la romaine.

Le processus de distillation alcoolique ne s'est développé qu'à la neuvième ou x siècle dans le monde islamique. Les alchimistes arabes et persans étaient des pionniers dans la distillation fluide, y compris l'alcool. Cette technique s'est étendue dans tout le monde islamique, puis s'est propagée en Europe à partir du XIVe siècle dans le domaine culturel occidental, lorsque les Croisés ont apporté la connaissance de l'Orient dans leur patrie.

Pour cette raison, la base du parfum dans le monde était la graisse animale ou l'huile végétale avec la moindre odeur possible. Ces graisses ou huiles ont servi de véhicule pour dissoudre et transporter des ingrédients aromatiques.

Les graisses animales étaient utilisées dans une moindre mesure car, bien qu'ils aient la capacité d'absorber et de conserver les arômes, ils étaient moins stables que les huiles végétales, leur odeur était plus forte et leur texture plus épaisse.

L'huile végétale la plus courante utilisée comme base pour les parfums était l'huile d'olive, abondante dans la région méditerranéenne. Il a été caractérisé par la lumière et facilement absorbée.

Une fois mélangés à des huiles de base, des ingrédients aromatiques, tels que des fleurs, des herbes, des épices, des résines et des bois aromatiques, ont été macérés ou perfusion gauche à la base pour extraire leurs parfums.

La maison est dans une position stratégique, près de l'enceinte monumentale du Traianeum, où les deux rues qui entourent le domus mènent. Les parfumes ont été installées près du forum dans de nombreux endroits, comme Delos, Paestum, Pozzuoli, Capua ou Rome. De cette façon, ils pouvaient servir les centres religieux et politiques de la ville, ainsi que les sources chaudes et les individus, car il s'agissait de parfums éphémères et a dû les appliquer plusieurs fois le même jour. Certaines chambres qui donnent à la rue semblent être des tabernae anxipient. Cette place centrale dans la géographie urbaine est déjà un bon indicateur de l'importance du parfum dans la société de la Rome impériale, très concentrée sur les classes supérieures, telles que celles qui ont peuplé en Italica.

Le bâtiment a été construit vers la première moitié du deuxième siècle après JC. C. a son entrée à travers la façade orientale, d'où un grand hall a été accessible et de là vers le péristyle, un espace ouvert et un portique avec six colonnes de briques plastées avec des couches de mortier de citron Le hall, un étang polylobulé avec huit niches et fontaine au centre de la terrasse, et un exedra de la galerie sud où la sculpture d'une divinité serait hébergée.

Plusieurs tabernae sont ouvertes sur la façade orientale et sud. Dans Estancia XVI, un atelier de marbre a été découvert qui a obtenu les pièces pillage des monuments voisins, comme l'avant-bras gauche d'une sculpture colossale qui mesurerait plus de dix mètres de haut. Un autre est Estancia VIII, près de l'entrée, qui a été identifiée comme un atelier de parfum.

Loza Azuaga, M. L., Becerra Fernández, D., Ontiveros Ortega, E., Beltrán Fortes, J., Velázquez Guerrero, M. et Hidalgo Prieto, R. (2024). Marmora de la Casa de la Cañada Honda de Italica (Santiponce, Séville). LUCENTUM, XLIII, 151-168. https://doi.org/10.14198/lvcentvm.23986

Il n'y a rien d'étrange qu'une maison d'élite avait des espaces dédiés aux activités commerciales, car presque tous les domus excavés jusqu'à présent ont des zones liées à la vie économique de la ville. Jusqu'à présent, environ 40 enclaves commerciales ont été documentées.   Bien que cette maison ait été construite pour montrer le luxe de ses propriétaires, il est l'un des plus simples d'Italica.

Le commerce de luxe constituait le mode de vie d'un grand groupe de marchands, intermédiaires et marchands qui ont risqué chaque année de leur fortune d'acquérir ces "produits prestigieux", qui n'ont ensuite été vendus à des prix qu'abordables à l'élite, même lors d'un nombre croissant des citoyens aspireront à leur plaisir. Son activité était très rentable, mais j'ai demandé de grands investissements pour acheter un coût aromatique exotique.

Le coût initial élevé de l'équipe et des matières premières contrastait avec le faible statut social de la profession de parfum et avec les avantages considérables qui ont été obtenus, donc une situation étrange s'est produite avec une famille riche fournissant l'investissement nécessaire à un esclave, ou Plus souvent à une version, qui était en charge de la gestion de l'activité de parfum. La famille riche a reçu en retour les intérêts du prêt, la moitié des avantages ou, depuis la seconde moitié du 1er siècle avant JC. Désormais, la moitié de l'héritage de la libération. La grande qualité de certains des monuments funéraires de ces professionnels démontre que les principaux parfums étaient des versions qui dirigeaient les entreprises de familles puissantes.

Une communauté cosmopolite avec un port maritime dynamique par lequel les matières premières de l'Est pouvaient être importées par Alexandrie et les clients riches d'Italica était tout ce qui était nécessaire pour mettre en place un atelier de parfum prospère. Il faut se rappeler que Hyspalis a été fondé par les Phéniciens pour leurs énormes possibilités commerciales, car il s'agissait d'un port maritime à l'intérieur avec accès à de grandes quantités de ressources agricoles et minérales qui avaient fait prospérer les potentiels italiques.

L'abandon de la maison et son pillage intense se sont produits vers 225-250. Il est normal qu'ils n'aient pas trouvé de restes de l'activité parfumée, mais nous pouvons imaginer comment cet atelier était pour les fouilles de lieux similaires, tels que Delos et Paestum.

Il faisait partie d'un mortier et d'une main de mortier de marbre de réutilisation, qui sont des instruments très utilisés dans une parfumerie ancienne pour écraser la matière végétale avec laquelle le parfum s'est formé. Un mortier est suffisant pour extraire l'huile destinée à servir de base pour les parfums fabriqués à partir de petites quantités d'olives vertes, les idéaux pour le parfum, car à ce stade immature, il manque d'arôme. Dans le parfum de Paestum, un grand mortier sous la forme d'un cône tronqué a été trouvé. L'écrasé est la première étape pour obtenir l'huile est l'écrasement des olives, ce qui a été fait en petite quantité précise car il est devenu rapidement rapidement.

L'étape suivante est enfoncée. Il y avait d'abord des presses de levier et de contrepoids. À la fin de la période hellénistique, la presse de coin a été utilisée, comme on le voit dans les fresques de la maison des Vettii, à Pompeya, qui ont l'avantage de presser lentement pour extraire toute l'huile, mais elle n'était plus utilisée lorsque ceux qui ont peint Ceux qui ont peint frais et beaucoup moins lorsque Cañada Honda a été construit. Les représentations des presses en coin sont toujours liées à la préparation et à la vente de parfums. Quatre peintures Pompéi et Herculano représentent des presses en coin utilisées dans les parfumes, et un cinquième montre des scènes de chauffage de parfums.

Les Vettii, dans leur domus extraordinaire, représentaient sûrement allégoriquement leurs principales sources de revenus, même si c'était par des esclaves et des affranchis, et les parfums étaient l'un de ces revenus importants.

Cépare de la maison Vettii, Pompeya. 

Ensuite, les presses à vis directes ont été réalisées au 1er siècle, à l'époque impériale, qui était probablement le gars de ce séjour de la maison de Cañada Honda. Ce sont des presses compactes qui pourraient être dans les magasins de parfums.

Les bases des presses à pétrole de la ville de Delos ont été soigneusement sculptées en marbre, le matériau le plus exploité de l'atelier de Cañada Honda. Une fouille archéologique faite dans les années 1920 a découvert une base de presse en marbre dans une taverne dans le coin nord-ouest du forum.

Les peintures de Pompéi et Herculano représentant des coups comme parfumers montrent que la préparation du parfum, ainsi que le pressage et le refroidissement à l'huile, étaient parfois effectués en présence de clients.

Après avoir obtenu l'huile, il a été mélangé avec les produits aromatiques et remué de façon permanente tout en chauffant un peu dans le feu dans un chaudron de trépied, très soigneusement que le mélange n'a pas brûlé tant que les huiles essentielles se sont dissoutes. Sur la gauche, deux coupides se mélangent dans un mortier supplémentaire d'ingrédients, tels que les digues, les résines ou les fixatifs.

La scène suivante se compose de l'embouteillage qui, au milieu du 1er siècle, serait fabriqué dans des pots en verre scellés de cire. Devant lui, il y a un équilibre pour peser les derniers ingrédients, qui ont servi à personnaliser l'arôme final du parfum.

La dernière scène représente un client qui teste le parfum à l'arrière de sa main et au sommet de son poignet.

Dans la péninsule ibérique, en particulier dans le sud et l'est, avec des influences phéniques et grecques anciennes, il devait y avoir de nombreuses usines de parfum.